Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 14 Ekim Salı günü Gıda İnovasyon Zirvesi kapsamında Boğaziçi Üniversitesi Albert Long Hall & Demir Demirgil Salonları’nda düzenlenen 4. Gıda İnovasyon Zirvesi ve Gıda Plus Ödülleri’ne katılım sağlamıştır. Zirveye, bölüm öğretim üyelerinden Elif Merve Kahraman…
8 Ekim 2025 tarihinde İstanbul Aydın Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Prof. Dr. Kamil Bostan, Dr. Öğr. Üyesi Zehra Yardı ve bölüm öğrencileriyle birlikte “GastroEkonomi Zirvesi 2025”e katılım sağladı. Zirvede gastronomi, turizm ve ekonomi alanlarında sürdürülebilir büyüme, yenilikçi iş…
İstanbul Aydın Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 1 Ekim 2025 tarihinde düzenlenen Güvenilir Ürün Platformu etkinliğinde yer aldı. Etkinliğe bölüm başkanı Zehra Yardı, Kamil Bostan, Elif Merve Kahraman ve bölüm öğrencileri birlikte katılım sağladı. Etkinlik kapsamında güvenilir üretim, sürdürülebilirlik…
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Kamil Bostan, 03.07.2025 tarihinde F İstanbul Gıda ve İçecek Ürünleri + Üretim Teknolojileri İhracat Fuarı kapsamında düzenlenen panellerden birine konuşmacı olarak katılmıştır. Moderatörlüğünü Sümeyra Teymur’un üstlendiği “Gıda Güvenliği ve Teknolojide Yenilikler… Sağlıklı Nesiller…
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Başkanı Kamil Bostan, 20 Nisan 2025 tarihinde Yenikapı Avrasya Gösteri Merkezi’nde düzenlenen Colors of the World Fuarı kapsamında gerçekleştirilen “Küresel Mutfaklardan Gastronomik Yolculuk Serüveni” başlıklı panelde konuşmacı olarak görev almıştır. Panel, Gastronomi ve Mutfak Sanatları…
İstanbul Aydın Üniversitesi Gastronomi ve Aşçılık programlarından mezun olan öğrencilerimizin görev aldığı GOU SOCIETY, dünya gastronomi otoriteleri tarafından takdir edilen önemli derecelendirme rehberlerinden Gault & Millau’nun 2025 Türkiye Rehberinde Modern Mutfak kategorisinde bir şapka ile ödüllendirilmiştir. Yirmi kişilik mutfak ekibinin…
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Kamil Bostan, 14.02.2025 tarihinde Kasahara Kenichi, Japonya İstanbul Başkonsolosluğu’nun davetiyle, Japonya İmparatoru’nun Doğum Günü dolayısıyla Conrad Istanbul Bosphorus’ta düzenlenen resepsiyona katılım sağlamıştır. Resepsiyon kapsamında, konsolosluk ile bölümümüz arasında daha önce kurulan iş birlikleri güçlendirilmiş;…
Japonya İstanbul Başkonsolosluğu Ekonomi Bölümü Muavin Konsolosu Hiroki Ishii, 22.01.2025 tarihinde bölümümüzü ziyaret etmiştir. Uygulama mutfaklarının gezilmesinin ardından gerçekleştirilen toplantıda, konsolosluk ile bölümümüz arasında yapılabilecek iş birliği olanakları değerlendirilmiştir. Bu kapsamda, şubat ayının son haftasında Japon mutfağına yönelik bir atölye…
Üniversitemizin ev sahipliğinde, Avrasya Üniversiteler Birliği (EURAS) Üyeleri ile Yönetim Kurulu Toplantısı ve Konferansı 25.10.2024 tarihinde gerçekleştirilmiştir. Toplantıya davet edilen, ulusal ve uluslararası üniversiteleri temsilen katılan 35 kişilik heyete, Türk Mutfağı temalı öğle yemeği sunulmuştur. Menülerin hazırlanması ve servisi, Gastronomi…
2022–2023 Eğitim-Öğretim Yılı itibarıyla öğrenci kabul etmeye başlayan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans Programı ilk mezunlarını vermiştir. Kamil Bostan danışmanlığında Ayşe ŞAHİN (10.09.2024), Nasım Kian Pour danışmanlığında Hazan YILMAZile Elif Merve Kahraman danışmanlığında Dilan KAYA (12.09.2024) tez savunmalarını başarıyla…
