Etkinlik Kategori Gastronomi ve Mutfak Sanatları

İstanbul Aydın Üniversitesi akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Esin Mojtahedi’nin ortak yazarlı bilimsel çalışması, Elsevier yayınevi tarafından yayımlanan Q2 kategorisinde yer alan ve Scopus indeksli uluslararası hakemli dergi Materials Science & Engineering B’de yayımlandı. “Defect-engineered charge transport and dielectric relaxation in…

İstanbul Aydın Üniversitesi akademisyenlerinden Dr. Öğr. Üyesi Zehra Yardı’nın çalışması, Q3 kategorisinde yer alan ve Scopus indeksli uluslararası hakemli dergi Turyzm/Tourism’in 2025 yılı, 35(2) sayısında yayımlandı. “Cost Leadership Strategies in Low-Cost Airlines: A Deep Learning-Based Comparative Analysis of Ryanair and…

İstanbul Aydın Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ile Helvacı Ali arasında, eğitim–sektör iş birliğini güçlendirmek amacıyla İş Birliği Protokolü imzalandı. Protokol kapsamında; öğrencilerin uygulamalı eğitim süreçlerinin desteklenmesi, sektörel deneyim kazanmalarına yönelik çalışmalar yürütülmesi, ortak atölye ve…

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü mezunlarımız, gastronomi alanındaki önemli başarılarıyla üniversitemizi gururlandırmaya devam ediyor. Mezunlarımız İbrahim Çağlar Doygun, Batuhan Şimşir ve Berkay Dönmez, görev aldıkları GOU Society mutfak ekibiyle Gault & Millau 2025 değerlendirmelerinde Modern Mutfak / Gourmand Table kategorisinde…

İstanbul Aydın Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, akademi–sektör iş birliğini güçlendirmek amacıyla 24 Aralık 2025 tarihinde Dış Paydaş Toplantısı gerçekleştirdi. Toplantı, alanında deneyimli sektör temsilcilerinin katılımıyla verimli bir ortamda tamamlandı. Toplantı kapsamında; Azim Un adına Emin…

Tunus Görsel Sanatlar Birliği (TUNUS ATAV) ve Tunus Büyükelçiliği heyeti, 24 Aralık 2025 tarihinde İstanbul Aydın Üniversitesi’ni ziyaret etti. Ziyaret programı, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü ev sahipliğinde başladı. Heyet, bölüm öğrencileri ve akademisyenleri tarafından özenle hazırlanan ikramlıklar eşliğinde karşılandı.…

İstanbul Aydın Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, İAÜMED iş birliğiyle 22 Aralık 2025 tarihinde “Yeni Yıl Lezzetleri: Kurabiye Atölyesi” düzenlendi. O11203 uygulama mutfağında, 10.00–14.00 saatleri arasında gerçekleştirilen atölyede yılbaşı temalı kurabiyelerin yapımı uygulamalı olarak gerçekleştirildi.…

İstanbul Aydın Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, 17 Aralık 2025 tarihinde Swissôtel The Bosphorus Istanbul’da düzenlenen Sürdürülebilir Gıda Zirvesi’ne katılım sağladı. Etkinliğe Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Zehra Yardı, Dr. Öğr. Üyesi Elif Merve Kahraman ve…

İstanbul Aydın Üniversitesi Güzel Sanatlar Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından, 16 Aralık 2025 tarihinde “Mezundan Ustaya: Deniz Ürünleri Atölyesi” düzenlendi. O Blok – O11205 uygulama mutfağında gerçekleştirilen atölye, bölüm mezunlarından Arda Paftalı’nın katılımıyla gerçekleşti. Atölye kapsamında deniz ürünlerinin…