2022–2023 Eğitim-Öğretim Yılı itibarıyla öğrenci kabul etmeye başlayan Gastronomi ve Mutfak Sanatları Yüksek Lisans Programı ilk mezunlarını vermiştir. Kamil Bostan danışmanlığında Ayşe ŞAHİN (10.09.2024), Nasım Kian Pour danışmanlığında Hazan YILMAZile Elif Merve Kahraman danışmanlığında Dilan KAYA (12.09.2024) tez savunmalarını başarıyla…
Prof. Dr. Kamil BOSTAN, 25–26 Nisan 2024 tarihlerinde Diyarbakır’da düzenlenen X. Veteriner Gıda Hijyeni Kongresi’ne katılım sağlamıştır. Kongrenin ikinci oturumunun başkanlığını üstlenen hocamız, etkinlik kapsamında bir sözlü bildiri ve bir poster bildiri sunmuştur. Ayrıca, meslekteki 40. yılı dolayısıyla kendisine plaket…
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Prof. Dr. Kamil BOSTAN’ın “An opportunity for post-harvest seafood safety: atmospheric pressure air or helium cold plasma to control Salmonella Enteritidis in sea bass” başlıklı araştırma makalesi, Q2 kategorisinde yer alan International Journal…
Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Nasım KIAN POUR’un “Effect of ultrasound–ethanol immersion, microwave and starch-blanching pretreatments on drying kinetics and rehydration” başlıklı makalesi, SCI-Expanded indeksinde yer alan Q3 kategorisindeki International Journal of Food Engineering dergisinin Ocak 2024…
Metro Türkiye ana sponsorluğunda ve Dude Table gastronomi pazarlama ajansı tarafından hayata geçirilen 35YaşAltı3Şef Yarışması’nda, bölümümüzden bu yıl mezun olan ve aynı zamanda yüksek lisans eğitimine başlayan Özge Nur YILMAZ, ilk üçte yer alarak önemli bir başarı elde etmiştir. Atıksız…
